蹄膀怎么做好吃又软烂窍门（软糯猪蹄膀_火锅底料版）

用料

• 猪蹄膀 3斤
• 料酒 100ml
• 甜面酱 90g
• 黄豆酱 60g
• 火锅底料 100g
• 菜油 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 葱 适量
• 冰糖 适量
• 啤酒 1瓶

做法步骤

1、猪蹄洗净冷水下锅，焯水

2、焯水，捞出洗净浮沫

3、高压锅加一点点油，葱姜蒜炒香

4、将黄豆酱，甜面酱，料酒，火锅底料全部放入锅中

5、待火锅底料化开，把猪蹄膀放进去，翻动均匀，倒入一瓶啤酒，再加入热水，水没过猪蹄膀就行。再把冰糖放进去.

6、高压锅40分钟即可。超级软烂，糯糯的，超好吃。