象拔蚌怎样做最好吃 ？学会这一招，你也能在家做出美味的象拔蚌

油爆蒜香象拔蚌

用料

象拔蚌虹吸管肉片、微辣青椒、橄榄油、蒜、姜，盐、胡椒粉。

做法

1、热锅，加入橄榄油、姜片、少量的蒜末爆香。

2、加入青椒块，旺火翻炒2分钟，加盐、胡椒粉调味。

3、加入象拔蚌片，继续旺火翻炒半分钟。

4、加入剩余的蒜末，关火拌匀出锅即可。

象拔蚌胆粥

用料

象拔蚌胆、大米、樱桃水萝卜、芹菜、米醋、盐、胡椒粉。

做法

1、象拔蚌胆去掉黑色的部分，把象拔蚌胆，切成小片备用。

2、在切好的象拔蚌胆片中，加入姜丝和米醋拌匀，放入冰箱冷藏备用，这样处理，可以去除腥味。

3、煮好半锅白粥，加入腌制好的象拔蚌胆，煮沸，加入切成薄片的水萝卜，小萝卜配海味，既能调剂口感，也能去腥提鲜。

4、旺火煮4钟，最后撒芹菜粒，调入盐和胡椒粉即可。