安徽养生特产 真不少—庐江县七大味觉盛宴

庐江县位于北纬30°57′～31°33′，东经117°01′～117°34′，地处皖中，周边与巢湖市、无为市、枞阳县、桐城市、舒城县、肥西县毗连。庐江县有17个镇、3个街道筹备组和高新区、台创园，243个村（社区），7702个自然村，164个居民定居点，户籍户数377013户，年末总人口1200305人，其中城镇350831人，乡村849474人，男621214人，女582938人。 合九铁路、合肥至安庆高铁、庐铜铁路、合安高速公路、合铜黄高速公路穿过县境，为南北交通要道；庐江县境高速公路2条78公里，国道2条122.274公里，省道7条315.22公里，县道448.099公里，乡道628.438公里，村道3469.12公里。

一、金汤湖鱼头

金汤湖坐落在汤池镇2公里处，是一座人工兴建的水库，移步大坝放眼四顾，所见者为“两岸青山相对出，一湖碧水醉人寰”的人间美景，优良的水质下，金汤湖内的水产品质量也是一绝。

金汤湖鱼头以金汤湖水库天然生长的鳙鱼（俗称胖头鱼）为主料，此鱼头大且富含胶质，做出来的鱼头汤色白如乳，肥而不腻，鱼肉油润嫩滑，鲜美可口，别有风味，是温中补气、暖胃、养颜的养生食品。

二、黄陂湖大闸蟹

黄陂湖大闸蟹养殖区域水质清新、水草茂盛、底栖生物丰富，属典型浅水草型湖泊，是河蟹、青虾等甲壳动物生长的良好场所。

三、金坝芹芽

春季为茎，秋后成芽，所谓，半生暗投为阴，半世勃发为阳——这便是芹芽的前世与今生。冥冥当中，注定了仿若“夏为草，冬成茎”的自然命理；想必，这就是“金坝”芹芽乖巧多舛的生命之旅——那些青葱的、茁壮的芽菜母体，一朝被掩，沉寂于泥，犹如山间竹笋，势必于心不甘，韬光养晦，蓄势待发，期待有朝一日，萌发新生，冲破黑暗，破土而生，迓迎光明，尚飨世人。

四、红绫饼

古代的一种珍贵的饼饵。以红绫裹之，故名。亦省作" 红绫餤 "。

五、山粉圆子

山粉圆子烧肉的做法并不复杂。首先，将刚烧开的水拌山芋粉，达到能揉成团为止，做成一个一个一寸直径的粉团。然后把红烧肉烧好。最后将山粉圆倒入肉锅内，翻烧加水适量，烧至山粉圆子全熟即可。这一碗看起来疑似黑暗料理的菜，却有着“表里不一”的细腻口感。粘而不稠、油而不腻，软糯的山粉圆子把肉的香味完全吸入，一口一口，让人欲罢不能。嚼完满嘴甘甜，回味无穷！

六、金牛大扁糖

用金牛山天然泉水——葵花井水和优质糯米蒸制精加工成饴糖，选用优质芝麻、面粉等原料，沿用传统工艺精制而成。糖形扁长，薄饴夹心，香脆可口，有滋阴强身、润肠益气、清火健脾、生津润肺和乌发等功效。“金牛大扁糖”在一九八二年荣获全省供销系统食品评比一等奖。

七、庐江米饺

庐江米饺，又称庐江大弯饺。以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成。色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。已有近百年制作历史。