糖醋黄瓜的腌制方法（糖醋小黄瓜加酸梅一起腌渍，滋味多了一个层次）

食材：小黄瓜1根

调味料：酸梅（无籽梅肉）4-5颗、蒜头2瓣、糖1大匙、醋1大匙、盐巴1小匙

1、小黄瓜洗净，切成条状，加入1小匙盐巴，抓一抓去青5-10分钟，等待小黄瓜去青的时候，蒜头切末，酸梅剥成小块，去青完小黄瓜冲入开水洗一洗，沥干。

2、加入全部调味料，拌一拌，糖：醋一开始抓个1：1，试吃一下味道，觉得太酸补点糖，太甜再补点醋，觉得酱汁不够多再等比例增加。

3、冰起来腌渍入味即可，这次用的是全联的无籽梅肉，酸酸甜甜的不会太咸，已经去籽了很方便，可以配著小黄瓜一起吃