现在正是新鲜花椒大量上市的季节,新鲜花椒其独特的清香麻辣味,用来做菜非常美味,这样保存新鲜花椒,放一年也不坏。
新鲜花椒买回用水冲洗干净
锅中倒入适量水烧开,把花椒放下去烫一下立马捞出,花椒下水后时间不宜过长,几秒钟即可。
把花椒放凉,装入保鲜袋挤好袋口,千万不能漏气,以免花椒氧化发黑,同时也影响麻味。
最后放入冰箱冷冻即可。这样保存新鲜花椒,放一年也不坏,什么时候取出做菜都有新鲜的椒香味。
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