清蒸草鱼的做法教程（简简单单的清蒸草鱼！）

靠山吃山，靠海吃海，清蒸最能吃出鲜鱼的鲜美味道。新鲜的海鱼采用清蒸的方式，原汁原味，鱼肉鲜嫩。

用料 :

草鱼 500g

葱 15g

姜 15g

红辣椒 10g

香菜 10g

盐 5g

料酒 20g

胡椒粉 10g

豉油 20g

做法步骤 :

1、草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口

2、葱姜各5克切片，10克切丝；将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水

3、红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段

4、把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟

5、蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘，放入锅中，盖锅盖，中火蒸10分钟

6、将鱼出锅，挑出葱姜片；将泡好的葱姜丝，放在鱼上面，淋上豉油20克

7、锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），起锅淋在放有葱姜丝的鱼上即可