1、自然阴干,对于健康、无虫且表皮完好的核桃,摘后,通过自然阴干的方法就可以让表皮褶皱干瘪,这样就可以脱离核桃壳。但有伤的的核桃,青皮局部已经发黑,就不适用此方法,因为会造成阴皮。
2、人工去皮,就是用小刀先将大块的青皮剥下,结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮,最后用细针和牙刷仔细清理。在去皮过程中必须要戴上手套,否则会将手染成黑色。而且还要注意,不要将青皮的汁溅到其它的皮肤上。
3、采取人工催熟的方法去皮,用200倍液的“乙烯利”溶液均匀喷洒在青皮上,一天后,青皮自动离骨。
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