粽叶是什么植物的叶子（10种常见粽叶优缺点分析）

“端午粽飘香”，又快要迎来端午节了，作为我国一个十分重要的传统节日，即便是到了今日，对于端午节在全国各地依然还是很重视的。并且为了庆祝这个节日，现在每年端午节还有法定假日。

不过今年的端午节虽然也有3天假期，却引来了很多网友的热议，甚至还有网友说不如不放呢。为何是这样呢？那是因为五月初五端午节，这天是星期四，从这天就开始放假一共是三天，可实际上只是放了一天假，在星期天还要继续上班的。

不管怎样，端午节就要到了，即便假期少，可节日的仪式感不能少，那就是包粽子，吃粽子。那你的家乡是用什么包粽子的呢？在我国各地包粽子的“粽叶”也是有着很大的区别，到底哪种“粽叶”最正宗呢？我们一起来看看最常见的10种“粽叶”吧。

①箬竹叶。

在南方地区，市面上所销售的粽子，一般商品粽子就都是用箬竹叶包制的，这也导致好些人一直以为，它是最正宗的粽叶。

确实在江南很多地方，都是用箬竹叶包粽子，因为它的叶片肥大，韧性好而易于折叠，且最主要的一点是它还有淡淡的香气，包的粽子也自带香气，所以也很受欢迎。

不过箬竹叶的价格也有点偏高，在市面上往往都要几毛钱一片。

②芦苇叶。

北方地区，最为常见的粽叶，就是芦苇叶了。因为芦苇在北方地区到处都有，一般有水的沼泽地、湖边和河边就能看到它。

芦苇叶也确实是很不错的粽叶，它的清香味浓郁，特别是在北方地区爱吃甜味的粽子，而用芦苇叶就非常合适。不过其也有缺点，就是韧性很一般，是比较脆而不太结实。

③毛竹壳。

广西、云南和贵州等一些山区，就常用毛竹壳来包粽子，特别是在广西等地区，一个粽子就足够一家人吃的了。这里的粽子特别大，而毛竹壳的韧性和耐热性都不错，关键是壳还挺大的。

但是它的缺点也很突出，就是毛竹壳上面有绒毛，包粽子之前要用刷子仔细清洗，然后要水煮一下才能用，算是操作起来比较复杂的了。

④柊叶。

柊叶就是柊树的叶子，它的叶子也是比较厚实的，且具有柔软、扎实的特点，适合长时间蒸煮的肉类或咸甜夹杂的口味。

在我国也有部分地区是用柊叶来包粽子，别看它在我国知名度不高，但它却是“墙内开花墙外香”，像日本、韩国等国家就偏爱柊叶，他们制作粽子，或者是烤肉也会用到它。

⑤粽叶芦。

粽叶芦是南方偏热带地区一种常见的植物，也是很多当地人喜欢的植物，在端午节的时候就常用来包粽子。

粽叶芦轻薄柔韧，带有特殊的清香味和气息，包裹上面的食品果肉更多属于清新型口感。但用料较嫩、承受性有限，需要小心操作以免开裂。

⑥荷叶

你们吃过叫花鸡吗？一般都是用荷叶包制的，就是因为它的叶片很大，且能很好的包裹，锁住其香味。同样荷叶也可以包粽子的，荷叶不仅美观，而且富有弹性，加入适量，可提升粽子口感。

不过荷叶也有缺点，那就是荷叶稍嫌厚重，也容易破裂，包裹的粽子吃起来口感相对比较硬。

⑦芭蕉叶

同样是在南方地区较为常见的植物，芭蕉叶包粽子具有成本低，毕竟它在 农村随处可见。

但是由于芭蕉叶片柔软，质量较薄，不够耐用，在加工过程中容易破碎，容易造成粽子煮烂或过于干硬的情况。

⑧槲树。

一种较为冷门的粽叶，槲树叶子也挺宽大的，包粽子是绰绰有余的。

并且它还自带香气，可以使得粽子外观略带淡雅色调，吃起来也有清香味。但是槲树叶很容易破碎，摘取和加工起来都会比较麻烦。

⑨玉米壳。

玉米壳质地坚硬，耐水、吸水性好，给粽子带来一种特殊的清香味。但是玉米壳较为粗糙，在加工时需要去除棱角，使得制作过程较为繁琐。

⑩美人蕉属植物。

美人蕉属叶片大而平整，在折叠成三角形的粽叶形状后很适合包粽子，价格相对低廉，约数分之一箬竹的价格。

相比于箬竹这类传统粽叶，美人蕉属叶的柔韧度不够，所以打结处要小心谨慎些。口感稍显粗糙，其色泽和芳香度都是不错的。

除了以上这些粽叶以外，还有些地方用椰子树叶、露兜树叶、大叶仙茅、皱叶狗尾草和姜科的各种叶等。

由此可见，不同的粽叶都是有优点和缺点的，而要说最正宗的粽叶，估计不同地方的人有不同的偏爱。你们说，那种包粽子最好呢？欢迎大家留言讨论！