没想到做牙签肉这么简单，以后不用出去买了，自己做一样好吃

首先准备一块儿上好的里脊肉，将里脊肉切后片，再切成小段。

将切好的里脊肉放在碗中

加入奥尔良的腌料。加上一些生粉，加上一些葱段，加上一些姜片儿，倒入一些料酒，搅拌均匀，腌制上一个小时以上。

时间到了之后，我们用牙签儿将肉块儿串起来。所有肉串穿好后放在一旁备用，然后我们起锅热油。

油烧至5成热，放入串好的里脊肉，小火慢炸，炸至表面金黄酥脆。

炸熟后捞出，撒上一些孜然粉，撒上一些白芝麻。吃起来呢，口感外酥里嫩，超级香。还特别有嚼劲儿。