家用蛋糕的制作方法全过程（这样做蛋糕，蓬松又柔软）

做好的蛋糕

首先我们准备六个常温鸡蛋，一百五十克白糖，二百克低筋面粉，玉米油五十克，柠檬汁几滴，没有可以用食用醋代替。

准备6个常温鸡蛋

1.把鸡蛋洗干净，磕入容器里，这个不用蛋清分离，比之前的蛋糕就省事了。

蛋液里加入白糖

2.把一百五十克白糖一次倒入鸡蛋中，滴几滴柠檬汁，去腥，用电动打蛋器先低档打发，打发到起泡泡之后，用高档继续打发，这个过程比较长，不要着急，我用了大约十分钟，打发到提起电动打蛋器，鸡蛋呈倒三角的形状。

用电动打蛋器打发

3.把二百克面粉用小筛子筛入打发好的鸡蛋中，用刮刀拌匀，切记一定不能打圈搅拌，要上下搅拌，搅拌均匀可以用刮刀竖着划几下。

蛋糊里加入玉米油

4.倒入五十克玉米油，再把它翻拌均匀，一定不能顺时针搅拌。

蛋糊倒入烤盘里

5.烤盘里铺上一层油纸，铺完之后，把拌好的面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平，用力的震几下，把里面的气泡都震出来。

放入烤箱烤25分钟

6.烤箱上下管预热，一百九十度的温度，预热大约十分钟，把烤盘放在烤箱中层，放一碗温水，增加烤箱的湿度，这样做出的蛋糕不开裂，烤二十五分钟后取出烤盘。这个时间和温度不是固定的，要根据自己家的烤箱来定，但是上下相差不了多少。

蛋糕烤好了取出切块

7.烤盘稍微放凉，看看这个颜色，表面金黄，是不是很好看，看着就有食欲。把烤盘倒过来扣在烤帘上，把油纸撕下来，松软的海绵蛋糕就做好了，是不是很简单，并且什么添加剂都没有，凉了之后，用刀切成四方块，装在盘子里，准备一杯牛奶，这样的早餐是不是既健康有营养，还简单好做节省时间啊！