做好的蛋糕
首先我们准备六个常温鸡蛋,一百五十克白糖,二百克低筋面粉,玉米油五十克,柠檬汁几滴,没有可以用食用醋代替。

准备6个常温鸡蛋
1.把鸡蛋洗干净,磕入容器里,这个不用蛋清分离,比之前的蛋糕就省事了。

蛋液里加入白糖
2.把一百五十克白糖一次倒入鸡蛋中,滴几滴柠檬汁,去腥,用电动打蛋器先低档打发,打发到起泡泡之后,用高档继续打发,这个过程比较长,不要着急,我用了大约十分钟,打发到提起电动打蛋器,鸡蛋呈倒三角的形状。

用电动打蛋器打发
3.把二百克面粉用小筛子筛入打发好的鸡蛋中,用刮刀拌匀,切记一定不能打圈搅拌,要上下搅拌,搅拌均匀可以用刮刀竖着划几下。

蛋糊里加入玉米油
4.倒入五十克玉米油,再把它翻拌均匀,一定不能顺时针搅拌。

蛋糊倒入烤盘里
5.烤盘里铺上一层油纸,铺完之后,把拌好的面糊倒入烤盘中,用刮刀刮平,用力的震几下,把里面的气泡都震出来。

放入烤箱烤25分钟
6.烤箱上下管预热,一百九十度的温度,预热大约十分钟,把烤盘放在烤箱中层,放一碗温水,增加烤箱的湿度,这样做出的蛋糕不开裂,烤二十五分钟后取出烤盘。这个时间和温度不是固定的,要根据自己家的烤箱来定,但是上下相差不了多少。

蛋糕烤好了取出切块
7.烤盘稍微放凉,看看这个颜色,表面金黄,是不是很好看,看着就有食欲。把烤盘倒过来扣在烤帘上,把油纸撕下来,松软的海绵蛋糕就做好了,是不是很简单,并且什么添加剂都没有,凉了之后,用刀切成四方块,装在盘子里,准备一杯牛奶,这样的早餐是不是既健康有营养,还简单好做节省时间啊!

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