煮大米粥的方法窍门（老师傅20年的煮粥秘法）

夏季高温，天气闷热，不仅人们的心情会变得很差，食欲也变得越来越不好，大多数因为天气缘故就会减少自己的饮食，有的人甚至将原本规律的一日三餐改成了一日两餐或者一日一餐，这样就极大地影响了我们的身体素质，不利于我们的身心健康！

小编这里需要提醒大家的是：合理健康的饮食才是最适合大家的！夏季咱们食欲不高的时候，不妨在家给自己煮上一份大米粥，配上一份榨菜吃，也是一种不错的选择。

那么问题来了，很多人就会觉得煮粥太耗时间了，今天小编就来跟大家分享老师傅20年的煮粥秘法，平均9分钟一锅，香软黏稠！还觉得煮粥麻烦的朋友们记得看这里哦！

具体做法以及细节如下：

第一步：首先我们在煮粥之前要记得将大米提前泡上一晚，先将大米放在清水中，用手反复揉搓大米，将大米清洗干净之后，然后将淘米水倒出来，沥干里面的水分，然后放进冰箱冷冻起来。

第二步：放进冰箱的米粒经过了低温的冷冻，米粒的组织遭到了一定的破坏，就会产生很多蜂窝状的小孔，这样的大米吸附力就会特别强，当我们熬粥的时候米粒就会变得特别松散。

第三步：当我们在熬粥的过程中，首先我们一定要一次性地加够足量的水，具体可以加多少水，一般我们可以根据使用了多少大米的比例来进行合理的配比，通常情况下，我们煮粥时候用到的大米和水的比例是1:10.

第四步：当大火煮开之后，我们记得要开始转小火开始慢慢熬制，之间不要去有停顿。

第五步：我们在熬制的过程中，一定要记得不要再去加水，如果再次加水的话，就会直接将粥给稀释，煮出来的粥也就不会变得粘稠了。所以上面提醒大家在煮粥的时候一定要将大米和水的配比调好，然后将水一次性加足。

第六步：当我们将粥熬好了之后，一定要记得趁热喝，如果当粥晾凉了，味道就不会那么好了，也不会香软，喝着的口味就跟面糊糊的口感差不多，最重要的一点是当我们将粥熬好之后，锅盖一定要及时的撤去。

因为粥熬好之后，锅里会有一股温度居高的蒸汽，当这种蒸汽被窝在锅内散发不出去的时候就会直接变成小水珠掉在锅里，这样就相当于给大米粥内又多加了水。所以我们在煮好粥之后一定要将锅盖给及时的撤去，这样我们煮出来的粥才会更加的好吃美味！

以上便是小编今天给大家分享的关于如何熬煮出一锅香浓粘稠的大米粥技巧，大家在煮粥的时候可以多作一些参考，看看小编的这种方法和技巧跟大家平时在家做粥的方法有什么不同之处，大家可以对比一下，相互改进弥补，这样我们也能轻易地做出一份美味可口的大米粥哦！