夏天到了，各种田螺、钉螺都相当受欢迎，出门吃烧烤少不了它，现在的小田螺相当肥美，里面的肉可厚实了，一口一个吃得真过瘾，别看小小一个，实际上烧出来相当入味，我们全家都爱吃。

田螺做法是简单，但是为何好多人做出来不好吃？吃起来一股土腥味，还带着泥沙，很牙碜。实际上，清洗田螺是整个过程中最重要的，只有把田螺清洗彻底，做出来才能够更鲜美，没有泥沙和虫卵。

很多朋友在清洗田螺时，只知道用清水来清洗，实际上这是大忌，只不过把表面的脏东西洗下来了，里面是完全洗不到的。

在清洗田螺时，除了加水之外，我们只需要多放2样，就可以洗得干净又快速，无泥沙无虫卵。

【清洗田螺】

用到：新鲜田螺、清水、盐、香油

1、准备一盆清水，不需要用温水，会让田螺觉得不自在，清水就可以了，接上一盆清水后，接着将田螺倒进去。

2、但是这样来浸泡，是完全不够的，泡好之后也是一样的脏，因此我们还需要往里面，多加2样东西，分别是什么呢？第1种是盐，第2种是香油，盐加上1勺即可，香油滴入3、4滴就行。

3、分别可以起到什么作用？盐可以模拟田螺生长的环境，让田螺更自在，可以把沙子吐出来，放入香油是为了让水的表面形成一层油膜，这样水中空气减少，田螺会把身子伸出来吸水，自然能够清洗得更干净。

4、加进去以后用筷子搅动一会儿，然后开始浸泡就可以了，泡上大概1个小时的时间，不要嫌时间长，不要嫌麻烦，只有把田螺处理好了，后续炒出来才能更美味，1个小时之后将田螺从水中捞出来。

5、然后换一盆干净的水，将田螺多冲洗几遍，直至彻底洗净就可以啦，这样田螺就会变得很干净，里面的泥沙、虫卵等也都消失不见了。最后，把田螺的尾部用剪刀剪掉一部分，再来烹饪的话，可以更入味哦。